Vos recettes de cuisines

Vos recettes de cuisines c'est ici :

_________________

Invité

Allumettes au fromage : vous prenez des tranches de pain de mie que vous beurrez puis vous les coupez en batônnet, vous les étalez sur la plaque de cuisse, parsemez-les de râpé ou de parmesan, au four (10 min de cuisson) ou plus cela dépend de la puisssance de votre four.

A quelle heure faut venir pour l'apéro maintenant

Invité

Chouquettes pour apéro

Pour 8 personnes :
Préparation : 20 min

Ingrédients :

16 chouquettes salées (commander chez le boulanger)
200 g de beurre
200 g de sardines en boîte
200 g de roquefort
1 pincée de poivre

Préparation :

Mixer le beurre avec le roquefort et les sardines (préalablement débarrassés de leurs peaux et arrêtes), poivrer.

A l'aide d'une pointe de couteau, ouvrir chaque chouquette par son milieu. Introduire le mélange à l'aide d'une cuillère à café dans chaque chouquettes.

Invité

CAKE AUX OLIVES

Pour 10 – 6 P/Pers
250 g de farine, 4 oeufs, 30 olives vertes dénoyautées (rincer les olives), 4 tranches de jambon blanc, 150 g de gruyère râpé, 6 cs d'huile d'olive, 1 1/2 verre de vin blanc sec, 1 sachet de levure chimique.

Mélanger dans cet ordre: Le jambon, les olives, les gruyère, les oeufs, l'huile, le vin blanc. Incorporer ensuite la farine mélangée à la lavure chimique. Cuire 50 min. à 200° th 7.

Invité

St-Jacques sur Fondue de poireaux

Ingrédients :

DeuxCoquilles St-Jacques(par personne)
Un poireau
Beurre
Gros sel
1 Echalote

Préparation :

Laver le poireau et l'émincer en rondelles fines de 4 mm d'épaisseur.
Mettre un bon morceau de beurre dans une poêle. Emincer l'échalotte au dessus du beurre, ajouter également le poireau.

Cuisson :

Faire chauffer doucement la pôele. Les échalotes et poireaux doivent "pleurer". Les retourner avec une spatule plusieurs fois. En quelques minutes c'est pret !

[img]http://recettes.viabloga.com/images/St-Jacques lit Fondue poireau 2_t.jpg[/img]

Ingrédients
Pour un moule 24 cm de diamètre:

Pâte :
250 g de chocolat à croquer,
250 g de beurre,
250 g de sucre semoule,
4 c à soupe de café fort,
4 oeufs,
1 c à soupe rase de farine.

Glaçage:
125 g de chocolat à croquer,
50 g de beurre.

Préparation
Fractionnez le chocolat, mettez-le dans une casserole avec le café et le
sucre.
Faites fondre à feu doux en remuant à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Retirez la casserole du feu, laissez perdre la grosse chaleur. Incorporez petit à petit le beurre coupé en morceaux, puis les oeufs battus en omelette et la farine.
Beurrez légèrement le moule, garnissez-le d'une feuille d'aluminium beurré dépassant largement les bords du moule.
Faites cuire le gâteau sur le feu au bain-marie non bouillant pendant 45 minutes.
Sorti du bain-marie, mettez-le au four doux, 130° (3-4 au thermostat) pendant 20 minutes.
Il est cuit, mais le dessus n'est totalement pris. C'est normal ! émoulez-le pour le glacer.
Glaçage: faites fondre le chocolat à croquer au bain-marie puis
Ajoutez-lui le beurre en fouettant. Versez aussitôt sur le gâteau, étendez-le à la spatule métallique.
_________________

Charlotte aux fraises

Ingrédients
Recette pour 6/8 personnes:

1 kg de fraises

100 g de sucre en poudre

le jus d'1 citron

1 grosse boite de biscuit cuillers

3 dl de crème fraîche.
Préparation:
Attention: A préparer la veille!

Saupoudrer de sucre les fraises lavées et équeutées. Garder quelques fraises pour décorer!

Arroser avec le jus de citron et laisser macérer 2h au froid.

Tremper rapidement les biscuits dans le sirop obtenu et chemiser le fond et les bords d'un moule à charlotte.

Battre la crème en chantilly.

Remplir le moule à charlotte en mettant alternativement, les fraises, la crème chantilly et les biscuits.

Terminer par une couche de biscuits et mettre au frais au moins 12 h.

Démouler après avoir retourné le moule sur un plat de service et décorer avec quelques fraises restantes
_________________
La plus perdue de toutes les journées est celle où l'on a pas ris.

Fabiolalala